Nádherně hustá, hřejivá a sametově jemná. Dýňová polévka z Hokaida patří k nejoblíbenějším podzimním receptům. Její největší výhodou je, že dýni nemusíte loupat – stačí ji jen dobře omýt, vydlabat a uvařit i se slupkou, která během chvíle změkne.

Užijte si s maminkou společnou zábavu v kuchyni – vy pomůžete s dlabáním dýně a maminka se postará o bezpečné vaření a mixování.

Co budete potřebovat (Ingredience)

• 1 kg dýně Hokaido
• 1 velká cibule
• 2 lžíce másla nebo olivového oleje• 700 ml zeleninového vývaru (nebo vody)
• 150 ml smetany ke šlehání (31%)
• Sůl, čerstvě mletý pepř a špetka muškátového oříšku
• K servírování: opražená dýňová semínka a dýňový olej

• Příprava dýně: Dýni omyjte, rozkrojte a lžící vydlabete semínka. Čistou dýni i se slupkou nakrájejte na kostky.

• Základ: V hrnci rozpusťte máslo a nechte na něm zpěnit nadrobno nakrájenou cibulku dozlatova. Přidejte kostky dýně a vše společně asi 3 minuty restujte.

• Vaření: Zalijte horkým vývarem, osolte, opepřete, přiklopte pokličkou a vařte na mírném ohni do změknutí (cca 15–20 minut).

• Mixování: Jakmile je dýně měkká, sundejte hrnec z plotny a polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Vlijte smetanu, dochuťte muškátovým oříškem a nechte krátce projít varem.

• Tip: Pokud máte rádi pálivější jídla, můžete hned na začátku s cibulkou orestovat kousek nastrouhaného čerstvého zázvoru a jeden stroužek česneku.

Růženka vám přeje dobrou chuť!